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洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，
不小心洗破就會整個流掉，所以首先要小心留意。
只要用蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。
【用具】
白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
【作法】
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，
移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，
都可以看到洗得很乾淨。
【說明】
★蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，
髒東西也會被吸附住。
★蚵仔聞起來全是蘿蔔味，因為蘿蔔素有去腥作用。
★蚵仔洗過後，水會變得黑黑濁濁，就是髒污脫落的結果。
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